预制菜赛道此刻正处于迎来爆发期的阶段，万亿规模的背后存在着餐饮升级以及家庭消费这两方面的双重驱动因素。山东身为农业大省，凭借其产业基础和先发的优势，正在全力以赴地抢占这一个新的风口。然而面对激烈程度的市场竞争，山东预制菜产业究竟要怎样去实现厚积薄发呢？

双轮驱动的新赛道

预制菜市场存在面向餐饮企业的B端情况，还存在直接面向家庭的C端情形 ，B端市场有着追求效率与标准化的特点，能助力餐厅去降低成本，还能使出品保持稳定 ，C端市场更加看重便捷与健康，进而满足现代家庭快节奏的生活需求 ，二者一同构成为预制菜产业的增长引擎。

目前，山东的预制菜产业，依旧是以B端业务作为主要阵地，这属于其传统优势所在，诸多农产品加工企业，长时间为餐饮连锁品牌供货，积累下丰富的生产经验，守住这一基本盘，乃是山东产业发展的根基，还为向C端拓展予以了坚实保障。

莱阳的样本价值

于山东之地，莱阳市乃预制菜发展之典型缩影，此地企业具近40年预制菜出口经验，构建起成熟菜谱库与产业链，2022年，莱阳预制菜销售收入达成翻番，彰显强劲增长势头。

当地政府借助“倍增引领”计划，着重对龙头企业予以扶持，举例来说，针对一品堂、鲁花、龙大等企业，制定了三年倍增方案，其目标是培育百亿级以及十亿级企业矩阵，这样的那种聚焦龙头且以点带面的策略，给产业升级提供了清晰路径。

破解空间制约难题

连接农田与工厂的预制菜产业，对土地以及空间有着巨大需求，2022年，莱阳市政府主动带队，组织企业前往内蒙、 东北之地寻觅优质种植基地，以此保障原材料供应。

将预制菜特色产业园规划于本地莱阳，其占地面积为3.2平方公里。并且，已然投资9.5亿元用以升级基础设施。借由内外联动之方式方法，给企业扩张预留了足够的空间，把占据产业发展的土地瓶颈问题予以解决了。

降低冷链物流成本

成本高昂的冷链物流收费，曾是中小企业深感困扰的难题所在。发出一件体积较小的货物要用17元 ，发送一个包装精致的礼盒竟高达60元 ，这使得每日发货数量不足200单的新加入这个领域的企业承受起来倍感艰难。

莱阳预制菜专班踊跃行动起来，在一年时间之内争取到全新的冷链专线，自今年年末起始，单件发货成本预估下降幅度超过百分之二十五，与此同时规划构建胶东智慧物流港，目标是塑造全国规模最大的冷链集散中心，从根源上把物流成本减低。

共建区域公共品牌

在当下流量被平台垄断的情形下，对于那些转型而成C端的企业来说，品牌推广无疑是存在的最大挑战，各个企业投入巨大，然而效果却难以进行测量，导致其举步维艰，于是建设区域公共品牌便成为破局的关键所在。

莱阳市在今年积极争创“中国预制菜第一市”这般国家级名片，致力于打造“莱阳味道”这个区域品牌，还借助央视、国际展会等平台展开集中推介。通过这种集体亮相的方式，单个企业的宣传成本得以降低，整体知名度也由此获提升。

政企协同的坚定支持

发展预制菜产业，持续投入“真金白银”是离不开的。山东企业一般对传统业务存有信心，然而对新赛道抱持谨慎态度。要激发企业创新活力，政府得有规划，且支持必须坚定不移。

莱阳在土地协调方面的诸多举措，以及物流成本降低的种种努力，还有品牌共同建设的各项行动，这些综合起来的实践情况显示，政府与企业协同合作能够有效地解决并突破发展过程中所面临的难题。这样具备系统性特点的支持体系，使得企业有了敢于投入资金的勇气，也有了愿意进行创新尝试之心意，进而为产业的突然爆发积攒并储备了能量。

处于风口之上的山东预制菜产业，您觉得区域公共品牌的建设能不能助力中小企业冲破线上流量方面的困局呢？欢迎于评论区把您的看法分享出来，要是认为本文能带来启发，那就请点赞给予支持吧！